5 pasos para catar una cerveza

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5 pasos para catar una cerveza

 ¡El gran día ha llegado! y tendremos nuestra primera cata de cerveza, por eso el mayor desafío será que disfruten de un momento muy agradable y que salgan con la intención de aprender y encontrar nuevas y mejores formas de catar una cerveza, pero no cualquier cerveza, si no las cervezas BeerHappy.

Hoy les compartimos 5 pasos para catar una cerveza y ¡esperamos que los pongan en práctica en nuestra cata!

Paso No 1: Observa.

Primero, fijate en el color que tiene la cerveza y su espuma. Revisa si es abundante, y también si a contraluz puedes identificar las diferentes tonalidades.

3 factores claves: Espuma, color y tonalidad.

Tonalidades cervezas

Cata de cervezas

Paso No 2: Huele

Al degustar algo, alrededor del 95% ocurre a través del olfato. Por eso el segundo punto de la cata implica que dejes que tu olfato te guíe.

Agita tu vaso de cerveza las veces que consideres, y asegúrate de estar en un lugar en el que no haya aromas predominantes. Haz pequeñas inhalaciones continuas acercando el vaso lo que más puedas a tu nariz, y mueve tu vaso de manera circular para poder contemplar una cantidad de olores más amplia.

¿De dónde vienen los olores?

Pues vienen de los ingredientes que se usaron para crear la cerveza y del proceso de fermentación.

  • Los cereales malteados: obtendremos aromas a tostado, caramelo, café, cacao, o galleta.
  • Los lúpulos: podremos oler aromas cítricos, florales, con notas de fruta, herbáceos, entre otros.
  • Las levaduras: captaremos aromas a especias, pan, tierra o queso.

Paso No 3: Prueba

Prueba un sorbo y mantenlo en la boca un momento, tómate el tiempo para detectar varios aspectos como el cuerpo, la textura, la duración del sabor.

Vuelve a tomar un poco más y déjalo en la lengua y paladar para que puedas detectar con calma todos los sabores.

probando cerveza

¿De dónde vienen los sabores?

  • Los cereales malteados: Dulces (el malteado hace que se obtengan azúcares) y en cervezas oscuras amargos debido al tueste del cereal.
  • Los lúpulos: amargor, pero a veces también aporta ligeros toques ácidos.
  • Las levaduras: ácidos

Paso No 4: Huele y prueba

Realizar estos dos pasos en conjunto te darán un veredicto más certero pues podrás determinar si la mezcla del olor y sabor te agrada, o si por el contrario es demasiado fuerte o muy suave para ti.

Paso No 5: Sentir en boca y garganta

Este es el punto final y el definitivo, acá podrás sentir diferentes aspectos como; la malta, el alcohol, las especias, entre otros.

Hay tres momentos importantes: el de la catación primera, el referido a la “sensación residual” que deja la cerveza en boca y, por último, el “recuerdo” que queda luego de haberla bebido.

Descubre si el sabor de la cerveza que probaste perdura y define qué tan intenso es.

En definitiva es todo un ritual catar cervezas, pero una vez tengas en cuenta todos los puntos podrás disfrutar de una gran experiencia en el paladar.

¡Te esperamos!

Toda la info aquí:  Cata de cervezas BEER HAPPY 

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